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사실 약식으로 간단하게 보여드려서 그렇지 실제 판매하는 메뉴는
재료부터 정성스럽게 준비되어야 하겠죠~
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블렌더와 믹서기 무엇이 다른가요? – 네이버 블로그
믹서기를 네이버 영어사전에서 찾아보면 ‘블렌더(Blender)’라고 쓰여 있지만,. 사실 믹서기와 블렌더는 많은 차이를 가지고 있답니다.
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믹서기 블렌더 분쇄기 차이와 주의사항 – 자세히
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주제에 대한 기사 평가 블렌더 믹서기
- Author: 쿠자의주방 KOOZA-Kitchen
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- Date Published: 2020. 2. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=PO48VgEg6M0
블렌더와 믹서기 무엇이 다른가요?
믹서기를 네이버 영어사전에서 찾아보면 ‘블렌더(Blender)’라고 쓰여 있지만,
사실 믹서기와 블렌더는 많은 차이를 가지고 있답니다.
믹서기는 1922년 스티븐 포플로스키가 그 당시 매우 인기 있던 차가운 밀크쉐이크와 뜨거운 물에만
타 먹을 수 있었던 맥아 분유 가루를 잘 섞어 두 배의 즐거움을 맛보기 위해 믹서기를 발명하였다고 합니다.
역시 모든 창조의 원천은 ‘인간의 본능’인 것 같아요.^^
믹서기 블렌더 분쇄기 차이와 주의사항
분명히 예전에는 어떤 음식들을 갈아먹는 기구를 믹서기라고 불렀으나 요즘에는 비슷한 성능을 가졌지만 블렌더, 분쇄기처럼 다양한 제품으로 불려져 도대체 믹서기와 무슨 차이인지 헷갈려하는 사람들이 많이 있습니다.
심지어 믹서기, 블렌더, 분쇄기마다 어떤 차이점이 있는지 구분하지 못하면서 “이건 믹서기다”라고 부르는 사람도 있죠. 그래서 이번 글에서 도대체 믹서기 블렌더 분쇄기 차이가 무엇인지 살펴보았습니다.
-목차-
믹서기 블렌더 차이는 무엇일까? 그럼 초고속 블렌더, 진공 블렌더로 나누어지는 것은 무엇일까? 믹서기 분쇄기 차이와 믹서기류 제품 주의사항
1. 믹서기 블렌더 차이는 무엇일까?
우선 정답을 말하자면 믹서기 블렌더 차이는 없습니다. 그 이유는 우리나라에서 부르는 믹서기 용어 자체가 mixer로 콩글리쉬이기 때문입니다. 원래 믹서기의 올바른 영어 표현은 블렌더(blender), 푸드 프로세서(food processor), liquidizer로 불려지기에 우리가 흔히 과일 주스나 양념을 만들 때 칼날을 회전시켜 식품을 곱게 가는 조리 기구인 믹서기는 블렌더이자 믹서기로 차이가 없는 것이죠.
즉 간단하게 생각해보면 오래전에 칼날을 회전시켜 식품을 곱게 가는 제품을 콩글리쉬인 믹서기라 불렀던 것이고 요즘에는 이 믹서기가 블렌더라는 명칭으로 불려지고 있는 것이니 믹서기와 블렌더 차이는 없다로 요약이 될 수 있습니다.
2. 그럼 초고속 블렌더, 진공 블렌더로 나누어지는 것은 무엇일까?
그렇지만 믹서기(블렌더)의 칼날 모터 회전속도가 올라가면 이를 다르게 부르기도 하는데요. 칼날 회전 속도가 15000 RPM 미만이면 저속 블렌더(=믹서기)로 불려지고 15000 RPM이상이면 이를 초고속 블렌더로 불려지고 있습니다.
초고속 블렌더는 아무래도 칼날 회전 속도가 높아졌기에 일반 믹서기에 비해 강력한 분쇄력을 가진 제품으로 단단한 재료까지 곱게 갈 수 있으며 초고속 블렌더로 갈게 되면 일반 믹서기에 비해 입자가 매우 작고 고르게 갈리게 되어 과일 껍질 그대로 넣고 돌려도 이물감이 적고 얼음 분쇄도 용이하게 되어 주목을 받고도 있죠.
이런 초고속 블렌더는 보통 카페에서 주로 사용되고 있으며 일반 믹서기에 비해 강력한 성능을 가지고 있어 장점으로 보여지나 그만큼 성능이 뛰어나면 가격대가 높아지기에 가격 면에서 부담감을 느끼게 됩니다. 보통 믹서기를 구매할 경구 10만 원을 오버하지 않지만 초고속 블렌더는 10만 원대부터 시작하여 칼날 회전 속도와 브랜드에 따라 가격이 올라가는 모습을 보여주고 있습니다.
그 외에 보통 믹서기를 사용하게 되면 산소가 영양소와 산화반응을 일으키기 쉬워져 영양소가 파괴되는 부분이 있는데 영양소가 파괴되는 것을 방지하기 위해 진공 상태로 만들어 분쇄하는 진공 블렌더와 사용이 간편한 핸드 블렌더로 구분되어 있습니다.
그럼 믹서기와 블렌더를 제외한 진공 블렌더와 초고속 블렌더 같은 것은 무엇이냐? 쉽게 말하자면 믹서기의 업그레이드 버전이라고 이해하면 됩니다. 예를 들어 현대 시대가 발달하면서 일반 컴퓨터 보다 성능이 뛰어난 것을 ‘슈퍼’라는 명칭을 사용해 슈퍼+컴퓨터로 말하듯이 성능이 업그레이드된 믹서기(블렌더) 앞에 진공이니 초고속이니 명칭을 붙여 몇 가지로 세분화시킨 것이라고 볼 수 있습니다.
3. 믹서기 분쇄기 차이와 믹서기류 제품 주의사항
그럼 마지막으로 믹서기와 (믹서)분쇄기는 무슨 차이일까? 분쇄기 역시 믹서기와 똑같은 원리이나 분쇄기는 물기 없이 마른 음식 재료를 잘게 빻는데 용도로 주로 사용되어 마른 쌀이나 땅콩, 호두 같은 견과류, 커피처럼 마른 재료를 손쉽게 가루로 만들어 낼 수 있습니다.
보통 분쇄기의 칼날은 믹서기보다 낮게 달려 있으며 회전 속도는 보통의 믹서기와 비슷한 수준이며 용기 소재가 금속(스테인리스)으로 제작된 제품이 많이 있는 편입니다.
끝으로 믹서기, 블렌더, 분쇄기 같은 믹서기류들을 사용할 때 주의할 점이 있는데요. 바로 너무 뜨거운 물에 데친 채소나 음식들을 넣고 분쇄 기능을 사용한다면 압력이 높아져 폭발할 수 있기에 믹서기에 넣을 음식들은 적당히 열기를 식힌 다음 사용해야 합니다. 그리고 집에서 사용하고 있는 제품에 매번 음식을 가득채워 사용할 시 모터에 부담이 가게 되고 결국 고장의 원인이 된다고 하니 참조하시길 바랍니다.
여기까지 믹서기, 블렌더, 분쇄기 차이점에 대해 살펴보면서 주의사항도 함께 알아보았습니다. 글 읽어주셔서 진심으로 감사합니다.
[슬기로운 소비생활] 초고속 블렌더와 일반 믹서기 차이는?
– 일반 믹서기와 성능 큰 차이…초고속 블렌더 구입 전 구매 포인트
[디지털데일리 이안나 기자] 고속 모터로 칼날을 빠르게 회전에 재료를 가는 믹서기류 제품들은 흔히 스무디·빙수 등을 만드는데 주로 사용되는 계절가전으로 오해받기도 한다.하지만 실제 활용도를 보면 죽·과일주스·곡류를 가는 사계절 가전이다. 실제 업체들은 판매량이 늘어나는 경우가 특정 계절보단 신제품 출시 직후라고 말한다. 특히 초고속 블렌더는 ‘홈카페’족 증가로 커피원두까지 가는데 사용되고 있다.
◆ 초고속 블렌더는 일반 믹서기에 비해 왜 비쌀까?=믹서기류는 크게 초고속 블렌더와 일반 믹서기로 나뉜다. 반죽을 하거나 거품 내는 핸드블렌더도 있지만 용도가 다르다. 초고속 블렌더는 일반 전기 믹서에 비해 강력한 분쇄력으로 단단한 재료까지 곱게 갈 수 있다. 통상 모터 회전수가 1만5000rpm(분당회전수) 이상인 제품은 초고속블렌더, 그 이하 제품은 저속 블렌더로 구분된다. 초고속 블렌더의 경우 입자가 매우 작고 고르게 갈린다.
업계에선 초고속 블렌더와 일반 믹서기를 아예 다른 제품으로 취급한다. 작동 방식은 동일하지만 모터·부가 성능이 너무 큰 차이를 보이기 때문이다. 가격대도 확연히 다르다. 일반 믹서기를 구입할 땐 10만원 이상 잘 넘어가지 않는다. 초고속 블렌더는 10만원대 중반부터 시작하지만 해피콜·테팔·리큅 등 제품들을 보면 주로 20~40만원대에 분포돼있다. 미국업체 바이타믹스는 60~70만원대로 고가에 속한다.
◆ 회전 수·칼날·용기 등 함께 살피기=초고속 블렌더 구매 시 중요한 건 모터다. 재료가 잘 갈리는 것과 직접적으로 연관돼있다. rpm 숫자가 클수록 재료 입자를 작게 분쇄한다. 회전 수가 높을수록 분쇄 속도도 빠르다고 볼 수 있다. 대개 2만~4만rpm 이상 제품들로 구성돼있는데 씹히는 식감이 없는 작은 입자를 원하거나 단단한 재료를 분쇄하기 위해선 2만5000rpm 이상 제품들을 찾아야한다.
단 회전 수만 초고속 블렌더 성능을 좌우하는 건 아니다. 칼날 구조와 종류, 용기와 모터 등을 종합적으로 살펴봐야 한다. 일반적으로 칼날이 많을수록 분쇄가 잘된다. 블렌더 활용도를 높이기 위해선 십자 혹은 이중칼날이 유용하다. 칼날이 용기와 분리되면 용도에 따라 맞춤형 칼날을 적용하고 깨끗하게 세척해 관리할 수 있다는 장점이 있다. 일부 업체는 혹시 모를 사고를 방지하기 위해 고정형을 고수하기도 한다.
초고속으로 회전하는 모터 힘을 견디며 칼날에 전달하고 컨테이너를 안정적으로 잡아줘야 하기 때문에 연결 부위는 단단함이 필수다. 본체에 연결되는 컨테이너 아래 쪽 구조가 견고한지 혹은 그 재질 자체가 튼튼한지를 살펴봐야 한다. 재질의 경우 플라스틱보다 깨질 우려가 없는 스테인리스 스틸을 추천한다.
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한국소비자원에 따르면 초고속 블렌더 평균 소음은 87데시벨(dB)로 무선청소기(81dB)보다 큰 수준이다. 소음방지커버를 사용할 경우 약 3dB 추가적 소음 저감 효과가 있었다. 제품별 소음 크기 차이가 크지 않고 작동 시간은 5분 이내이기 때문에 비교 요인이 되진 않는다.
◆ 블렌더에도 ‘편리미엄’ 적용…유용한 부가기능은?=최근 등장하는 제품 중엔 진공 블렌더가 주목 받고 있다. 진공마개나 펌프를 통해 외부 공기유입을 차단해 내부를 진공상태로 만든다. 제조업체들은 영양소 파괴와 갈변현상을 내세우기도 하지만 이러한 현상은 칼날이 회전하거나 산화과정에서 발생하기 때문에 원천적으로 막을 순 없다. 과일 고유 색을 유지하는 장점은 있기 때문에 예산에 따라 선택 유무를 결정하면 된다.
컨테이너 뚜껑에 추가 투입구가 있거나 누름봉을 제공하는지 확인하자. 추가 투입구가 없다면 작동 중 물이나 과일이 부족해 더 넣어야 할 때 블렌더를 멈춰야 하는 불편함이 생긴다. 누름봉이 있다면 역시 제품을 멈춰 내용물을 섞고 다시 켜고 하는 번거로움이 줄어든다. 해피콜 제품은 누름봉 끝에 온도센서가 장착돼 재료 온도를 측정할 수 있는 기능이 있다. 쿠쿠의 경우 1만6500rpm으로 속도는 낮지만 상하부 칼날이 양방향으로 회전해 재료를 썰어넣거나 누름봉이 필요 없다는 점을 강조하기도 한다.
자동 모드를 제공하는 고사양 초고속 블렌더를 구매할 경우 가열 모드나 세척 모드가 있는지 확인하면 좋다. 주스·스무디·분쇄 모드와 달리 갈면서 끓여주는 가열 모드나 알아서 컨테이너를 씻어주는 세척 모드는 기본 사양에 속하지 않는다. 해당 기능을 사용했을 때 요리가 더 편해지고 주방에서 설거지하는 시간을 조금이라도 줄여줘 이용자 만족도가 높다.
<이안나 기자>[email protected]
믿고 보는 초고속블렌더 구매가이드 (2022)
착즙기는 칼날 판이나 드럼이 회전하면서 압력으로 재료가 가지고 있는 수분(즙)을 짜내는 방식입니다.
착즙기의 첫 번째 장점은 영양소 파괴가 적다는 점입니다.블렌더는 재료가 칼날에 갈리면서 영양소가 파괴될 수 있지만 착즙기는 분쇄 과정이 없어 영양소 파괴가 적습니다. 하지만 즙을 짜낸 과육이나 껍질에 남은 영양소를 섭취하긴 어렵다는 단점이 있습니다.
또 다른 장점은 재료의 수분만 추출하기 때문에 씹히거나 걸리는 식감 없이 부드러운 주스를 마실 수 있다는 점입니다.하지만 동시에 수분이 많은 재료만 사용할 수 있다는 한계가 있습니다.
또, 블렌더는 모든 재료를 갈아 찌꺼기가 남지 않지만 착즙기는 수분을 짜낸 과육이나 껍질이 찌꺼기로 버려져 따로 처리를 해야 한다는 단점이 있습니다.
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