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안녕하세요 커피먹는감자입니다.
저의 첫 카페창업 경험담을 이야기합니다.
저의 영상으로 많은 예비 창업자분들이 시행착오를 줄이셨으면
좋겠습니다.
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감사합니다🍎
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본격 1인 카페창업 비용의 모든 것 – 네이버 블로그
2017년 말 기준 상가정보연구소가 공정거래위원회 가맹사업정보제공시스템을 분석한 결과 커피점 창업비용은 평균 1억 2,178만원으로 나타났어요. 조금 더 …
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Date Published: 2/17/2021
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미운 사람 있으면 카페 창업을 권하세요 – 라이나전성기재단
카페 주인들이 정보를 공유하고 수다 떠는 한 온라인 커뮤니티 게시판에 올라온 글이다. 지금 커피를 내리고 있거나 혹은 카페를 창업한 경험이 있는 이라면 공감되는 …
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Date Published: 7/20/2021
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1억 5천만 원들여 카페 창업했던 사장님, 3년 뒤 봤더니…
특히 창업을 고려한다면 초기 투자금에 대해서도 생각을 해봐야 한다. 매장 임대료의 경우 중심상권에 위치할수록 최소 1억을 생각해야 하고, 인테리어 …
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Date Published: 12/27/2022
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커피숍 창업 3_하지 말아야 하는 7가지 이유
이렇게 근사한 카페 하나 가지고 싶은 않은 사람이 누가 있을까? 하지만 이 글은 준비되지 않은 당신의 카페 창업을 가급적 말리기 위한 목적으로 …
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커피숍 창업 비용과 절차, 월기대수익은?
커피 전문점 창업 비용 : 카페 인테리어와 크기에 따른 비용. 사람들이 왜 카페에 올까요? 여기서부터 우리는 창업을 시작 …
Source: infonavi.tistory.com
Date Published: 5/6/2022
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카페창업 비용 정리 – 유익한 정보
일반 상업 지구 기준으로 소규모 개인 카페 오픈 비용은 약 6,000 ~ 7,000 만원으로 추산된다. 보통 임대 보증금은 약 2 ~ 3 천 원, 실내 장식은 약 2 …
Source: muscle-dodam.tistory.com
Date Published: 6/16/2022
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주제에 대한 기사 평가 카페 창업
- Author: 커피먹는감자 POTATO
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- Date Published: 2022. 2. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=nxXQ9gE9s_o
본격 1인 카페창업 비용의 모든 것
1) 상하수도 위치 파악과 전기 증설 부분: 주방, 그러니까 커피머신이 들어갈 자리와 냉장고, 제빙기 등 전자제품이 들어갈 위치를 고려하고 필요하다면 배수 공사도 추가로 진행하는 것이 좋습니다. 커피머신과 제빙기는 배수관과 멀어지면 찌꺼기가 관에 쌓일 수 있습니다. 그럼 악취가 나고 심할 경우 관이 막히기도 하니까 최대한 배수관과 가깝게 설치합니다.
2) 전기 증설: 카페에서 이용하는 커피머신이나 오븐기, 냉장고, 쇼케이스, 에어컨 등등은 생각보다 많은 전기를 소모합니다. 특히 커피머신에는 별도의 차단기 설치도 필요하기 때문에 꼭 공사가 잘 됐는지 확인이 필요합니다.
1억 5천만 원들여 카페 창업했던 사장님, 3년 뒤 봤더니…
.최근 코로나19 바이러스 4차 대유행이 장기화되고, 사회적 거리 두기 또한 지속되면서 폐업을 하는 가게가 급증하고 있다. 우리나라 전체 경제인구 가운데 자영업자의 비율은 25%로, 그중 요식업계 자영업자의 1년 이내 폐업률은 40%에 달한다. 특히 인기 창업 아이템으로 떠올랐던 카페 상황도 심각했는데, 창업 3년 만에 폐업 수순을 밟게 된 카페 사장님의 이야기는 충격적이었다.
카페 창업률은 하락,
폐업률은 증가 추세
남녀노소 불문하고 누구나 한 번쯤은 카페 창업을 고려한다. 한국인들의 커피 사랑이 남다르기 때문인데, 한 매체에서 전국 성인 1,000명을 대상으로 조사한 결과 하루 평균 2잔 이상의 커피를 마시는 비율은 62.7%로 나타났다. 일주일 평균 1~2회 카페를 이용한다고 밝힌 응답자 또한 29.6%를 기록할 정도로 높은 비중을 차지하고 있다.
커피의 인기가 치솟고 대중화되면서 많은 카페가 생겼지만, 사라지는 카페도 그만큼 비례한다. KB금융지주 경영연구소가 발간한 ‘커피전문점 현황 및 시장 여건 분석 보고서(연구위원 김태환)’에 따르면, 전국 커피전문점 수는 2011년부터 2016년까지 매년 전년보다 10% 이상 증가했으며, 2017년 증가세가 둔화된 이후에도 약 8%의 증가율을 지속했다. 지역별 매장 수는 경기(1.5만 개)와 서울(1.4만 개)이 전체 커피전문점 수의 41.2%를 차지했다.
하지만 시간이 갈수록 창업률은 줄고 폐업률은 늘어났다. 2018년 1만 4,000개 수준으로 카페 창업 비율이 증가했지만, 같은 기간 폐업은 약 4,000개에서 9,000개 수준으로 증가했다. 창업률은 같은 해 22.0%로 하락했으며, 폐업률은 11.0%에서 14.1%로 상승했다. 특히 카페 창업 후 영업 기간 3년을 채우지 못한 채 단기간에 폐업하는 매장이 크게 증가했다. 2018년 기준 전체 폐업 매장의 52.6%는 영업 기간이 3년 미만이었다.
영업 3년 만에 카페 폐업
창업 비용 회수도 못해
특히 코로나19 이후 폐업되는 카페는 더욱 많아지고 있다. 그 이유는 큰 자금력을 가진 프랜차이즈 카페가 계속해서 인기를 끌고 있고, 소비자가 갈 수 있는 카페 선택지가 많다 보니 금방 싫증을 내며 다른 카페로 이동해 버리기 때문이다.
저가 커피집을 운영하다 3년도 안 돼 폐업을 하게 된 사장님의 인터뷰도 큰 화제를 모았다. 카페를 정리한 후 현재는 직장을 다니며 유튜브 채널 ’Terry테리’를 운영 중인 사장님은 “처음에 오픈했을 때는 진짜 장사가 잘 됐고 주변에 카페가 저희밖에 없었는데, 3년 사이에 주변에 카페가 50개가 넘게 생겼다”며 “수익이 안 날 만큼 매출이 떨어져서 폐업을 하게 됐다”고 고백했다.
그러면서 “창업할 때 들어간 비용은 1억 5,000만 원이었다. 투자금 회수도 거의 못 했다. 본사에서도 이런 매출이 나올 거라고 예상하지 못 했다”고 호소하면서 “저가 커피가 돈을 잘 벌 것 같다고 생각하시는데, 줄을 서야 (수익이) 남는다. 줄은 안 서면 망한 거다. 대부분의 카페 창업하는 분들이 월세 내면 100만 원도 못 가져간다. 어떤 때는 50만 원도 못 가져간다. 절대 하지 말라고 얘기한다”고 고백해 안타까움을 자아냈다.
커피 음료 시장 규모,
작년보다 5.9% 성장
프렌차이즈 카페가 증가한 것도 문제지만, 코로나19 사태가 장기화되면서 사람들이 편의점 커피로 눈을 돌리게 된 것도 카페 폐업의 요인 중 하나다. 지난 24일 시장조사업체 닐슨코리아에 따르면 2021년 상반기 커피음료(커피점을 제외한 편의점 등 유통매장 판매 제품 기준) 시장 규모는 6,729억 원으로 작년보다 5.9% 성장했다. 음료업계 관계자는 “커피음료 제품은 편의점 판매 비중이 큰데 코로나19로 ‘집콕’이 이어지면서 거리가 먼 커피점 대신 집 근처 편의점을 찾는 소비자가 늘어난 것 같다”고 말했다.
커피에 대한 소비자의 수요는 여전히 높지만, 카페 수가 현저히 많은 만큼 맛과 가격, 상권과 인테리어와 같은 조건들에 의해 매출이 크게 좌우되고 있다. 또한 저렴하고 맛있는 편의점 커피들이 새롭게 출시되면서 저렴한 가격이 장점인 테이크아웃 매장도 점점 경쟁력을 잃어가고 있다.
카페 창업 고려한다면
초기 투자금 계산해야
특히 창업을 고려한다면 초기 투자금에 대해서도 생각을 해봐야 한다. 매장 임대료의 경우 중심상권에 위치할수록 최소 1억을 생각해야 하고, 인테리어 비용도 소규모 카페의 경우 1평 기준 약 100~300만 원 선으로 예상해야 한다. 이 외에도 블렌더, 그라인더, 냉장고, 쇼케이스, 테이블과 의자 등의 시설 투자비용과 부자재도 고려해야 하기 때문에 카페 창업을 결정했을 땐 여유 자금을 충분히 확보해놓는 것이 중요하다.
KB 경영연구소는 “커피전문점은 신규 매장의 진입 장벽이 낮고 동일 상권 내에서도 장사가 잘 되는 매장과 그렇지 않은 매장의 차이가 커 상권과 입지, 수요의 특성 등에 대한 분석이 중요하다”고 강조했다.
커피숍 창업 3_하지 말아야 하는 7가지 이유
합정역 인근 빌리프커피로스터스
이렇게 근사한 카페 하나 가지고 싶은 않은 사람이 누가 있을까? 하지만 이 글은 준비되지 않은 당신의 카페 창업을 가급적 말리기 위한 목적으로 작성되었다.
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1. 한국의 자영업자 비율은 세계적으로 기이한 수준
우리나라 비임금 근로자(자영업자) 비중은 1980년 52.8%에서 1996년 37.2%까지 낮아졌는데, 농림수산업 취업자가 계속 줄었기 때문이다. 그러나 농림수산업을 빼고 보면, 비농 전산업의 취업자 중 비임금 근로자는 1992년 29.0%에서 2001년 31.0%(536만8천명)로 늘었다.
한국의 자영업자 비율은 2013년 OECD(경제협력개발기구) 가입국 중 4위다. 그리스(36.9%), 터키(35.9%), 멕시코(33.0%), 한국(27.4%), 이탈리아(25.0%) 순으로 대다순 선진국이 10% 수준으로 나타나는 것에 비해 크게 높은 비율이다. 그나마 그리스, 터키, 멕시코는 관광산업이 발달한 나라로서 한국과는 사정이 다르다면, 이런 나라를 제외하면 한국의 자영업자 비율은 세계 최고 수준이다.
자영업자수가 많은 원인은 일자리 부족 때문이라고 할 수 있는데 외환위기 이후 정리해고를 당한 이들이 생계형으로 슈퍼마켓, 치킨집, 피자가게 등을 열었다는 분석이 많다. 결과적으로 자영업자의 수가 1996년 241만명에서 2008년 473만 명으로 두 배 가까이 증가했다. 보편적으로 높은 자영업자의 비중은 노동시장이 취약하다는 의미를 갖는다고 할 수 있다.
한국이 자영업 비율이 높고, 그중에서도 요식업과 소규모 판매업에 집중되는 이유에 대해 강인규 교수(펜실베니아주립대,베런드칼리지 교수, 언론학)는 ‘기초생활이 보장되지 않는 빈곤한 복지제도 때문’이라고 지적하고 있다.
정확한 원인이 무엇이든 딱히 자영업자를 위한 생태계가 좋지 않은 한국에 현재의 자영업자 비율은 매우 기이하다. 자영업이 어렵고 치열한 이유가 많은 사람들이 영세한 생계형 창업에서 경쟁을 하고 있음은 명확한 일이다. 결국 실업의 대안으로 울며 겨자먹기 식으로 창업을 하게 된 것이다.
2. 자영업자들은 도소매업과 요식, 숙박업으로 몰린다.
특히나 커피숍을 창업 아이템으로 삼는 비율이 큰 이유는 무엇일까? ‘나도 커피숍이나 할까?’라고 생각해본 적있는 사람들이라면 그 대답은 당신이 이미 가지고 있다. 조금 더 성의있게 대답을 하자면 쉬워 보이고, 재미있어 보있다. 덜 힘들어 보인다. 등등 그러나 현실은 가장 치열한 업종으로 나타난다. 12개 주요 도시 중 서울, 인천, 광주, 전북 전주, 춘천, 충북 청주 등 6곳에서 카페 생존율이 최하위.
물론 커피숍도 비즈니스 모델과 포지셔닝 영역에 따라 세부 분류를 해서 포화를 이야기해야 하지만, 준비 기간이 짧은 창업 준비자들이 높이게 되는 포지셔닝은 거기서 거기. 다들 몰렸다가 우루루 망했던 그 영역에서 크게 벗어나지 않는다.
특히나 우리 나라에는 숙박 음식점업이 너무 많다.
3. 당신은 비교우위에서 어떤 경쟁력이 있는가?
한국에서 커피와 관련된 산업은 역사는 짧지만 근 10년 안에 고도로 집중해서 성장을 거듭해왔다. 특히나 세계 큐그레이더(생두감별사) 라이센스 소유자 중 42%가 한국인인 것을 보면 얼마나 한국인들이 이 영역에 몰입하고 있는지를 단순하게 나마 잘 보여주고 있다.
“내가 해봤는데..”라고 이야기 할지 모르겠지만 커피업은 최근 다양한 연구결과들이 빠른 속도로 나오면서 업계 전반에 변화가 빠르다. 2010년에 해본 카페 경험은 2016년 시장에서는 크게 도움이 되지 않는 경험이 될지도 모른다.
어쩌면 ‘건물주’라고 하는 막강한 경쟁력을 제외하면 약간의 커피 지식, 카페 경험, 외식업 종사, 디자인 등등은 이미 남들도 왠만큼씩 다 가지고 있는 것이다. 친인척 중에 커피 잘 아는 사람이 없는 사람은 몇 이나 될까? 그것이 과연 당신만의 경쟁력일까?
4. 프랜차이즈와의 차별화는 어떻게?
조금 뜬다 싶은 프랜차이즈가 당신의 레이다망에 들어온 때는 이미 늦었다. 2015년에는 원두커피에 대해 중소기업 적합업종선정이 이루어졌다. 다만 이는 원두를 납품하는 B2B 거래에 한정되고 스타벅스 등의 커피전문점은 포함되지 않는다.
물론 왠만한 프랜차이즈들이 카페 비즈니스로 승승장구하던 시절은 저물어 간다. 그럼에도 불구하고 아주 특별한 당신만의 모델을 가진 커피숍이 아니라면 인근의 스타벅스나 대형 매장의 영향을 받기 마련. 잘 준비된 상태로 창업을 했기 때문에 다른 비즈니스에 영향을 받지 않으면 좋으련만 대부분이 그렇지 못한 현실이 문제다.
5. 혹시 경영 해보셨나요?
적당히 돈이 있다면야 사실 커피숍을 만드는 것은 어찌 보면 쉬운 일이다. 부동산 계약, 인테리어 업체 선정/시공, 인력 고용, 판매 메뉴 및 세부 레시피와 물류 등을 순차적으로 풀어가면 커피숍을 만드는 것이야 누구나 할 수는 있다. 문제는 지속가능하게 만들 수 있는가? 소비자에게 선택받을 수 있는가? 등등 경영과 마케팅/브랜딩을 알아야 한다.
생각보다 커피숍 경영은 복합적이다. 전문적인 바리스타들로만 매장을 구성하기도 쉽지는 않고, 파트 타이머로 짜맞추자니 오너의 주업무는 인력 고용을 위한 채용 공고 올리기와 면접이 되버려서 전반적인 경영을 원활히 하기 쉽지 않다.
오픈빨로 어떻게든 손님들이 오기는 했는데 시간이 지나며 고객의 만족도가 떨어지며 매출이 오히려 하락하는 것을 알았을 때, 어떻게 해야할까?
6. 서비스업이 적성에 안 맞아요.
오너가 직접 매장에서 근무하지 않는 형태로 카페 창업을 할 수 있는 경우는 드물다. 대부분은 매장에서 근무하게 되는게 서비스업이 사실 만만치 않다. 서비스업이 적성에 잘 맞을 거라고 생각했지만 그것은 당신의 착각인 경우가 많다. 젠틀, 세련된 손님 앞에서나 적성에 맞는 일이 서비스업. 일상에서 만나는 보통 손님들이 불친절하지 않을 수는 있지만 그렇다고 선의로 가득차 있지도 않다.
7. 열심히 버틴 5년, 흘러간 세월아-
카페 창업 5년 후 생존율은 26%다. 74%는 중도에 잘못된 선택이었다고 후회를 해왔다. 5년을 무사히 버틴 26%도 역시 결코 쉽지 않은 시간이었을 것이다. 물론 다양한 경험을 쌓았고 좋은 사람들을 알게 되었고 다양한 이유로 후회없이 행복과 만족을 누리는 사람이 있다. 문제는 그런 사람이 아주 소수라는 것. 그리고 5년이 지나서 살아남은 이들의 이후의 시간들은 아직 알지 못한다.
정리하며
2016년에도 한국 사회에서 카페를 창업하는 것은 쉬운 일인 것 같지 않다. 실업의 대안과 단순히 경쟁 사회 속에서의 피난 수준에 머무는 창업이 쉬이 생존할 만큼 시장은 호락호락하지 않다. 그래서 커피숍 창업은 가급적 말리고 싶다.
사회적으로는 파산자들을 위한 실업보험 등 사회 보장제도의 강화 등이 뒤따라야 하고, 보다 충분히 다양한 준비를 돕는 정부 차원의 창업 교육 기관과 전문가들이 준비되려면 아직 우리 사회가 가야할 길은 멀기만 하다.
커피 자영업자가 직업으로서의 매력 뿐 아니라 새로운 소득 기회 창출을 위한 자발적인 선택이 되기 위해서는 이 글을 보는 대다수가 커피숍 창업에 대한 과하게 포장된 꿈들을 내려놓는게 무엇보다 필요할지 모르겠다. 그래서 이 글을 작성했다. 그러나 누군가는 이런 간곡한 설득에도 불구하고 창업에 대한 꿈을 다진다. 그런 송곳과 같은 사람들이 분명 있다. 그리고 그런 사람 중에 잘 할 수 있는 사람들이 분명히 있다. 그러니 용기를 잃지 마시라고 마지막에 한 마디를 보태본다.
그러나 왠만하면 다니던 직장에서 쫓겨나기 전까지 버티시라-
P.S : 커피 관련 일들은 분명 재미있고 보람 있습니다. 이미 하고 하신 분들이라면 모두 힘내세요.^^
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커피숍 창업 2_카페 창업 컨설턴트가 존재할 수 없는 이유
커피숍 창업 4_창업에 대한 글은 다 거기서 거기다
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‘내 친구/부모님/남편이 커피숍 차리겠다는데 만나서 좀 말려주세요’라는 내용의 상담은 아래의 이메일로 상담하세요. 말림 성공율은 약 98% 입니다.
커피숍 창업 비용과 절차, 월기대수익은?
여유로워 보이는 카페 사장님들 많이 있습니다. 감미로운 음악에 아르바이트생 1~2명 쓰면서 커피 한잔 하면서 독서도 할 수 있는 그런 삶을 살 거라고 말이죠.
그래서 누구나 조금 쉽게 커피숍을 차리는것에 대해서 쉽게 생각하고 달려드는 경우가 있습니다.
그런데 막상 커피숍을 차리려고 가게 자리를 알아보는 것부터 각종 집기를 구하는 것까지 신경 써야 할게 정말 한두 개가 아닙니다.
그래서 현실적으로 요즘 커피숍을 차리려면 창업비용이 얼마가 들고, 어떤 절차로 차리게되는지 중요한 노하우에 대해서 이야기해보려고 합니다.
■ 커피 전문점 창업 비용 : 카페 인테리어와 크기에 따른 비용
사람들이 왜 카페에 올까요? 여기서부터 우리는 창업을 시작해야합니다. 사람들이 카페에 오는 이유는 커피를 마시기 위함도 있지만 그 공간을 즐기기 위해서 가는 것입니다.
일부는 테이크아웃 손님들도 있지만, 대부분은 카페에 와서 향기로운 커피나 차와 함께 아늑한 공간, 혹은 멋진 경치를 볼 수 있는 공간을 위해서 돈을 지불합니다.
그래서 그 무엇보다도 신경써야할것이 바로 인테리어와 익스테리어입니다. 다른 곳보다도 카페 인테리어의 평당 인테리어 비용은 높은 편에 듭니다.
평당 적게는 120만원 ~ 많게는 200만 원 정도의 인테리어 비용이 들어가게 됩니다. 여러 업체에서 비교견적을 내보고 기존 포트폴리오와 마감 재질을 잘 살펴보고 결정할 일입니다.
내 카페가 평당 150만원에 10평 규모라면 1500만 원 20평 규모라면 3000만 원이 인테리어 비용 으로 들어가게 됩니다.
■ 커피 전문점 창업 비용 : 커피머신 및 가구비용
카페 관련 커피머신을 비롯한 냉장고, 집기와 기구들을 구매하는 데에도 돈이 들어가고, 인테리어 소품과 테이블과 의자를 놓는 데에도 돈이 들어갑니다.
에스프레소 머신/그라인더/제빙기/블렌더/온수기/테이블 냉장고가 필요합니다. 여기에 케이크를 판다면 냉장 쇼케이스도 필요합니다. 이거 다 하면 1000만 원 정도 합니다.
커피머신은 구매가 아니라 대여해주는 곳도 있어서 최근에는 대여시장도 활성화되어 있습니다. 여기에 이미 폐업하는 카페가 워낙 많아서 커피머신을 중고로도 저렴하게 구매할 수 있습니다,
여기에 공간만큼 중요한 게 테이블과 의자 그리고 소품들이 들어가게 됩니다.
이걸 다 따진다면 3000~6000만 원 정도의 금액이 들어갑니다. 투자금액이 20평 기준으로 친다고 한다면 일단 6000~9000만 원의 투자비용이 필요하다는 겁니다.
■ 커피 전문점 창업 비용 : 임대보증금과 월세
이미 앞서서 오직 투자비용으로만 몇천만 원을 썼는데 임대보증금을 지불하려면 참 어렵습니다. 내가 건물이 있어서 해당 건물 1층을 카페로 개조하는 게 아닌 이상 대부분은 보증금과 월세를 잘 구해야 할 것입니다.
유동인구가 많고 상권이 어느 정도 발달되어 있는 번화가의 경우에는 보증금 4~5000만 원에 월세는 평균 250 ~ 300만 원 사이가 많겠습니다.
유동인구가 많지 않은 동네 상권의 경우에는 보증금 1000~2000만 원에 월세 100~150만 원 정도가 많이 있습니다.
권리금은 카페를 그대로 인수하지 않는 이상 1000~2000만 원이 적당하며 중심 번화가인 경우에는 많게는 1억 원 이상까지도 하는 경우가 많습니다.
요즘에는 SNS가 발달을 많이 해서 꼭 중심상권보다는 동네상권에서 시작하여 가격경쟁력 + 마케팅을 통해 외부에서 손님이 찾아오게 하는 것이 더욱 많아지고 있습니다.
자 다 합쳐보면 10평 정도 된다면 6~7000만 원
20평 가까이 되면 대략 1억 원 이상은 필요하다는 계산이 나게 됩니다.
이 돈을 현금으로 들고 있는 분들도 많겠지만 각종 창업자금 대출을 통해서 받는 경우가 대부분일 것입니다. 소상공인 시장 진흥공단에서 진행하는 창업자금 금융상품을 이용하는 것도 방법입니다.
■ 커피 전문점 창업 한 달에 얼마나 벌까?
현실은 녹록하지 않습니다. 하루에 매출이 4~50만 원 정도만 된다고 해도 아주 성공적인 카페입니다. 4000원짜리 커피를 100잔 정도 팔면 되는 겁니다.
커피도 어찌 보면 물장사의 일종이기 때문에 인테리어 비용을 제외하고서는 재료비는 정말 얼마 안 합니다. 하지만 원가에 커피값만 생각할게 아니죠. 문제는 바로 인건비입니다. 최저시급으로 주 8시간만 써도 월 200만 원은 나가야 하기 때문입니다.
여기에 각종 이자비용, 판관비, 기타 자재, 전기비, 가스비, 수도세, 경비, 광고비 등등 이런 걸 다 합치면 매출원가는 훨씬 올라가게 되어서 50% 가까이 늘어나게 됩니다.
예를 들면 정말 성공적이어서 하루 매출 40만 원 x 30일 해서 한 달 매출 1200만 원이라고 해봅시다. 이것도 상당히 쉽지 않습니다. 이 정도된다면 한달에 600만원 가까이 가져갈 수있겠지만 실제로 이정도 매출을 올리기까지는 상당한 노력이 필요하겠습니다. 사람도 더 써야 하고요.
대부분은 하루 10 ~20만 원에 불과한 소규모 카페가 대부분입니다. 이런 경우에는 매출액 대비 원가가 더 올라가버려서 실제 카페 알바보다 사장님이 더 적게 벌어가는 경우가 수두룩합니다.
■ 개인 카페를 할 것이냐 프랜차이즈를 할것이냐
이 부분은 각자의 성향과 판단에 맡기는 게 좋겠습니다. 내가 카페 알바도 많이 안 해보고 자금은 있는데 카페 창업을 하나의 수익 파이프라인으로 한다고 한다면 프랜차이즈에 맡기는 것을 추천드립니다.
보통 이디야 커피는 20평 기준 매달 25만 원 로열티에 각종 인테리어/ 기기 비용 합쳐서 1억 1000~2000만 원, 투썸플레이스 창업비용 신규 개설 45평 기준 4억 ~ 5억 원의 창업비용
프랜차이즈 커피전문점 창업비용은 내가 직접 창업하는 것보다 가격은 더 비쌀 수 있겠지만 브랜드 파워가 있고, 큰 지식이 없어도 각종 교육부터 시작해서 원자재 납품, 인테리어, 간판, 모두 다 전문가들이 와서 대신해준다는 점에 있어서 쉽고 빠르고 안전합니다.
하지만 내가 아직 젊고 자본도 많지 않고, 직접 나만의 커피 전문점을 내보고 싶으시다는 분들은 직접 개인 카페를 하는 게 더 좋겠습니다.
프랜차이즈에 비해 더욱 자유롭고 자신만의 개성과 감성을 나타낼 수 있기 때문입니다.
많이 경험해보시고, 직접 카페 알바라도 해보시면서 이걸 과연 내가 할만한 것인지 생각해보시고 창업 준비를 철저히 하신 뒤에 뛰어들으셔야 큰 손해 없이 성공적인 카페 창업이 되지 않을까 생각해봅니다.
카페창업 비용 정리
안녕하세요. 이번 포스팅에서는 창업 그중에 카페 개업 비용에 대해 알아보겠습니다. 요금 경기도 안 좋은데 잘되는 사업이 어느 곳은 어디일까요? 제 개인적인 생각하기에는 카페인 것 같습니다. 과거에는 음식점이 많았고 사람들이 창업하고 싶어하는 업종 1위였지만, 요즘에는 카페 창업이 유행이 된 것 같습니다. 식당에 비해 카페는 기름냄새 걱정 없이 깨끗하게 영업을 할 수 있는 장점이 있습니다. 이제 카페 개업 비용을 살펴보겠습니다
프랜차이즈 카페 어떨까?
아마도 처음으로 사업을 시작하려는 대부분의 사람들은 이 지식이 없을 것입니다. 개인 카페를 운영하기엔 망할 거 같아서 무작정 창업하기도 두려우실 겁니다. 따라서 일반적으로 프랜차이즈를 운영하기 위해 카페를 여는 사람들이 많습니다. 프랜차이즈에 관해서는 깔끔한 인테리어와 메뉴로 더 많은 고객 유치에 최적화되어 있고, 카페 설립 및 카페 운영과 관련된 상권 분석 교육을 제공하기 때문에 많은 사람들이 좋아하고 편한 것 같습니다.
그러나 이런 편안한 점으로 인해 개인 카페에 비해 카페 오픈 비용이 추가로 발생합니다. 프랜차이즈 카페 오픈 시 프랜차이즈 및 교육비가 부과되기 때문입니다. 사실이 프랜차이즈 수수료와 교육비가 발생해도 카페 창업 실패의 위험을 줄일 수 있다고 생각하면 나쁘지 않은 것 같습니다.
개인 카페를 해볼까?
프랜차이즈 비용이 비쌀 수 있으므로 일부 사람들은 작은 개인 카페를 열기로 결정합니다. 일반 상업 지구 기준으로 소규모 개인 카페 오픈 비용은 약 6,000 ~ 7,000 만원으로 추산된다. 보통 임대 보증금은 약 2 ~ 3 천 원, 실내 장식은 약 2 천만 원에 생활 용품, 커피 머신, 인건비 등이 추가된다. 작은 카페에서 기본 가구 구성은 에스프레소 머신, 커피 그라인더, 제빙기, 블렌더, 온수 디스펜서 및 데스크톱 냉장고입니다.
사실, 개인 카페는 프랜차이즈보다 실패할 가능성이 더 큽니다. 개인이 이렇게 하면 비즈니스 구역을 분석하는 것보다 비용을 기준으로 비즈니스 구역을 선택할 가능성이 더 높기 때문입니다.
카페 인테리어 및 커피머신
카페 개장 비용을 고려할 때 인테리어는 무시할 수 없다. 프랜차이즈 매장이라면 인테리어 업체에 따라 인테리어 장식을 할 수 있는 별도의 계약을 맺는 경우도 있지만, 개인 카페라면 직접 해야 합니다. 실내 작업, 벽, 천장, 바닥, 장비 및 전기 작업에서 모든 것에 주의를 기울여야 합니다. 카페에서 사용되는 커피 머신과 기타 장비는 카페를 여는 데 드는 비용 중 하나이며 무시할 수 없습니다. 커피숍은 에스프레소 머신과 그라인더, 냉장고 2 ~ 3 개, 블렌더, 제빙기, 더치 그라인더, 더치 가전, 비터 및 기타 주방 가전과 같은 다양한 장비를 사용합니다. 이것만으로도 거의 2 천만 원이 든다. 카페의 커피 머신은 매우 비쌉니다.
기타 가구 및 장비와 비품
카페 창업 비용에서 무시할 수 없는 창업 비용 중 하나 다. 첫째, 약 300 만 ~ 400 만원 정도의 비용이 든다. POS 기계는 또한 시스템을 구축하고 POS 기계를 소유하기 위해 많은 돈을 써야 합니다. 카페에는 커피 관련 가전제품과 주방 용품이 많이 있습니다. 카페 창업 비용을 보면 간단히 계산해도 대략 5 천만 원 정도라고 할 수 있다. 물론 보증금이나 로열티와 같은 상점 임대 비용은 제거됩니다. 대부분의 카페는 1 층에 있어 월세도 비싸다. 수많은 카페가 경쟁하고 있어 각 카페가 좋은 위치를 차지하기를 원하기 때문에 임대 경쟁을 무시할 수 없습니다.
카페 창업 비용 프랜차이즈 vs 개인 카페
사실 저는이 부분의 정확성이 그 사람의 성격에 달려 있는지 알고 싶습니다. 커피숍이 사업이라고 생각한다면 프랜차이즈 실패의 위험이 적기 때문에 그렇게 하는 것이 좋습니다. 프랜차이즈는 대부분의 사람들에게 권장될 수 있습니다. 하지만 바리 스타를 꿈꾸고 개인 카페를 좋아한다면 개인 카페가 맞습니다. 커피의 맛을 조사하고 디저트에 대한 관심 등 원하는 것을 할 수 있기 때문입니다. 요즘 개인 카페의 인기는 실내입니다. 사실 인스타그램의 힘이 미각 연구보다 우선하지 않는 것 같다. 세련된 인테리어와 절묘한 오리지널 메뉴가 개인 카페의 가장 큰 무기라고 생각합니다.
성공적인 카페 창업을 위해서는?
지금까지 대규모 프레임 워크를 기반으로 한 카페 구축 비용을 연구했습니다. 다른 스타트 업과 마찬가지로 이것은 많은 시간, 돈 및 에너지가 필요합니다. 사업을 시작하기로 결정하더라도 많은 시간이 걸리고 기회비용을 고려해야 합니다. 정말로 커피숍을 열고 싶다면 시장에 있는 모든 커피 프랜차이즈를 조사해 보는 것이 좋습니다.
가맹점마다 카페를 여는 비용도 다르고 지원도 다르기 때문이다. 그리고 커피숍도 유행하고 있습니다. 패션에 따라 프랜차이즈 커피숍의 성공률은 점차 변할 것입니다. 또한 개인 카페를 오픈하려면 인근 개인 카페뿐만 아니라 전국적으로 성공적으로 운영되고 있는 개인 카페도 방문해 분석해야 한다.
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