당신은 주제를 찾고 있습니까 “모카 마스터 – 내 손보다 맛있게 내려서 열받는 [모카마스터 컵원] 리뷰 첫번째이야기“? 다음 카테고리의 웹사이트 ppa.maxfit.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://ppa.maxfit.vn/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 커피앤피쓰 이(가) 작성한 기사에는 조회수 5,176회 및 좋아요 46개 개의 좋아요가 있습니다.
모카 마스터 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 내 손보다 맛있게 내려서 열받는 [모카마스터 컵원] 리뷰 첫번째이야기 – 모카 마스터 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
원더월 4주년 이벤트 킼! 커피 아이디어 첼린지 참가하고 모카마스터 컵원 받기!
https://youtu.be/SPQuisWCiUU
모카마스터 컵원은 제 손보다 더 맛있는 핸드드립을 내려주는
자동 핸드드립 머신입니다.
천천히 리뷰를 쭉 해보겠습니다.
4주년 이벤트 킼 많은 참여하시고 꼭 선물도 받아가세용
모카 마스터 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
최고의 커피 브루어, 모카마스터에 대해 아시나요. – 네이버 블로그
지금 소개드리는 브루잉머신은 침출식 방법이에요. 꽤나 세련된 외관을 가지고 있는 이 모카마스터는,. 네덜란드의 테크니봄( …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 7/11/2021
View: 3486
모카마스터 검색결과 – G마켓
G마켓 내 모카마스터 검색결과입니다. … 모카마스터 필터커피머신 KBG 셀렉트 파스텔옐로우 … 테크니봄 모카마스터 무염소 펄프 여과지 1×4.
Source: browse.gmarket.co.kr
Date Published: 3/2/2021
View: 9567
[가정용 커피머신 추천] 모카마스터 KBG 리뷰 – Seoul review shop
모카마스터는 네덜란드의 테크니봄에서 만든 브랜드입니다. 50여 년 동안 커피 브루어만을 제작해온 업체로써 균일한 커피맛을 내주는 것으로 아주 정평이 …
Source: seoulrs.com
Date Published: 1/2/2021
View: 1127
[테크니봄] 모카마스터 KBT-741+종이필터 100매+갓볶은커피 …
사은품 모카마스터 전용 무염소펄프 여과지가 수입사 품절로 칼리타 FP103필터로 대체되어 나갑니다. 핸드드립과 커피메이커의 장점만을 가진 핸드메이드 커피브로워 …
Source: www.caffemuseo.co.kr
Date Published: 5/11/2021
View: 3283
모카마스터 – 검색결과 | 쇼핑하우
밀폐/보관용기 전기포트/전열기기 밀가루/베이킹파우더. 커피/코코아 조미료 시계. 여성가방 가스/전기레인지 조리도구. 수저/수저통 인테리어 주방수납/정리. 냄비/솥
Source: m.shoppinghow.kakao.com
Date Published: 1/14/2021
View: 7696
모카마스터 – 쿠팡!
쿠팡은 로켓배송 – 모카마스터에 대한 검색결과입니다. 모카마스터커피머신, 테크니봄모카마스터, 모카마스터, 모카마스터화이트, 모카마스터매트실버, 테크니봄, …
Source: www.coupang.com
Date Published: 6/5/2021
View: 7496
주제와 관련된 이미지 모카 마스터
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 내 손보다 맛있게 내려서 열받는 [모카마스터 컵원] 리뷰 첫번째이야기. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
![내 손보다 맛있게 내려서 열받는 [모카마스터 컵원] 리뷰 첫번째이야기](https://i.ytimg.com/vi/4EI8COZJxNE/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 모카 마스터
- Author: 커피앤피쓰
- Views: 조회수 5,176회
- Likes: 좋아요 46개
- Date Published: 2020. 3. 15.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=4EI8COZJxNE
최고의 커피 브루어, 모카마스터에 대해 아시나요.
안녕하세요,
Cafe 위로입니다.
오늘은 커피 브루잉 머신에 대해서 좀 포스팅을 하려고해요.
커피 애호가들 사이에서는 꽤나 유명한 녀석인데요,
네덜란드에서 제작된 모카마스터라는 제품입니다.
커피를 추출하는 방식이 크게, 커피에 압력을 줘서 추출하는 가압식,
그리고 차와같이 우려내면서 추출하는 침출식이 있어요.
에스프레소가 가압식의 대표적인 예이라면,
지금 소개드리는 브루잉머신은 침출식 방법이에요.
꽤나 세련된 외관을 가지고 있는 이 모카마스터는,
네덜란드의 테크니봄(Technivorm)이라는 회사에서 제작되었습니다.
인도네시아에 만델링 커피나무를 심고,
더치커피의 유래가 된 이 네덜란드인들이
확실히 커피에 대한 노하우는 많이 앞서있는 것 같아요.
아무튼 이 모카마스터 기계는
기존의 커피메이커와는 차원이 다른 맛을 연출합니다.
분명히 로스터리샵에서 좋은 원두를 구매해서 왔는데,
집에있는 커피포트로 추출하니 영 맛이 안난 경험이 있으신가요?
그러면 그냥 이마트의 저렴한 원두를 구매하시거나,
아니면 커피포트를 고이 다른분께 양도하시고, 이 모카마스터를 사용하실 것을 권해드려요.ㅎㅎ
그만큼 커피맛을 아는 분이시라면,
일반 커피포트는 사용하기 어려우실 거란 생각이 듭니다.
저희도 지인 행사에 저희 원두를 좀 주었던 적이 있었는데,
일반 커피포트로 내려서, 우리 커피 맛있는 거 맞냐고 물어봐서 좀 당황했던 기억이있습니다 ㅎㅎ
세계 바리스타 챔피언인 팀윈들보가 한국에 왔을때,
커피 수준이 높은 노르웨이 사람들은 70% 이상이 이 모카마스터를 사용한다고 해서
국내에서도 이슈가 된적이 있어요.
실제로 노르웨이를 비롯한 여러 북유럽 국가들의 커피 수준은 상당히 높다고 합니다.
또한 몇번을 내려도 균일하게 좋은 맛을 연출해야하고,
원두마다의 특성을 잘 살려야하는 국제커핑대회에서도
공식적으로 사용되는 기구가 이 모카마스터입니다.
가격이 국내에서는 약 50만원정도로 일반 가정에서 쓰기에는 약간 비싸긴 하지만,
그런 점들을 감안한다면 충분히 고려할만한 수준이 아닌가 싶긴해요..
저희 단골분들 중에서도 회사내에서 맛있는 커피를 마실 수 없을지 물어보시는 분들이 계셨는데,
핸드드립을 할줄 아는 분이 계시는것이 아니면,
이 기계를 사보는 것도 괜찮을 것 같다는 생각이 들어요.
또한 이 모카마스터는
ECBC(European Coffee Brewing Center)의 인증을 받은 것도 좀 신뢰가 갑니다.
(ECBC_노르웨이 커피협회 산하의 브루잉 커피추출 기계에 품질 기준을 테스트하는 협회)
모카마스터의 분사구인데요,
총 9개의 분사구가 있어서, 마치 바리스타가 원을그리며 핸드드립 하는 것과 같은 효과를 줍니다.
또한 모카마스터의 긴 커피 추출구는
추출된 커피가 낙하하면서 생기는 아로마와 온도의 손실을 막아주는 역할을 하는데요,
테크니봄에서 기계를 얼마나 꼼꼼하게 만들었는지를 알수있는 것 같아요.
기본적으로 독일의 멜리타 방식으로 추출이 되는 모카마스터는,
멜리타 외에도 칼리타, 하리오, 고노등의 모든 드리퍼와 호환하여 사용할 수 있습니다.
정말 말그대로, 기계가 해주는 핸드드립이라고 생각하셔도 될 것 같습니다,
10잔 정도의 넉넉한 용량으로 추출이 가능한 이 모카마스터,
저도 여름을 보내고 가을이 오면 이 모카마스터로 손님들께 내어드리려고합니다.
테크니봄사의 모카마스터 시연
사진출처: 홀리원님의 블로그
우리는 느리지만, 꾸준합니다.
[가정용 커피머신 추천] 모카마스터 KBG 리뷰
반응형
오늘은 가정용 커피머신 모카마스터(moccamaster)를 알아보려고 합니다. 다소 생소할 수 있는 브랜드인데요. 원두커피에 조금이라도 관심을 가지고 계신 분들이라면 한 번쯤은 들어봤을 법한 제품입니다. 다비치 강민경씨가 사용하는 원두커피머신으로도 유명한 제품이지요. 제가 오늘 리뷰할 제품은 모카마스터 라인 중 가장 스탠더드 제품인 KBG 제품입니다. 그럼 본격적으로 한번 알아볼까요? 출발-!
커피머신 종류
가정용 커피머신 종류는 정말 많습니다. 부르는 이름도 다양하고요. 에스프레소 머신, 캡슐 커피머신과 같이 추출방식에 따라서도 나눌 수 있고요. 전자동, 반자동, 수동의 동작 방식에 따른 분류도 있듯이 무궁무진합니다. 오늘 제가 소개할 모카마스터 제품은 ‘원두커피용 반자동 브루잉머신’이 가장 정확한 표현일 것 같습니다.
테크니봄 모카마스터
테크니봄
모카마스터는 네덜란드의 테크니봄에서 만든 브랜드입니다. 50여 년 동안 커피 브루어만을 제작해온 업체로써 균일한 커피맛을 내주는 것으로 아주 정평이 나있는 곳입니다. 때문에 각종 브루잉 대회나 컵핑 관련 대회에서 핵심적인 역할을 해주는 머신으로 활용하기도 한다네요. 아주 믿음직스럽지 않나요? 저도 브루잉머신을 구매하는 것에 있어서 커피맛의 ‘균일감’을 가장 우선시했는데요. 이 부분을 충족해줄 만한 제품이 바로 모카마스터라고 생각해서 고민 없이 구매하게 됐습니다.
인증밖에 모르는 테크니봄은 바보…*
모카마스터는 현재 국내에선 기센 코리아에서 유통을 맡고 있습니다. 전 세계의 하이엔드 커피 관련 장비를 한국에 유통하는 회사인데요. 이곳에서 모카마스터 커피머신은 물론 관련 부품과 소비품도 함께 구매하실 수 있습니다. 물론 저는 모카마스터는 따로 스토어에서 구매했습니다. 아무래도 가격이 훨씬 저렴했거든요. 그리고 기센 코리아에선 현재 머신 제품은 모두 품절 상태라서 머신을 구매하시려면 해외구매나 스토어를 통해 구매하셔야겠네요.
모카마스터 제품 라인
모카마스터 제품 라인
모카마스터의 제품은 크게 4가지 라인으로 나뉩니다. Sigle cup은 1인용으로 한 번에 300ml 추출 가능한 제품이고, Glass, Thermal 두 제품은 추출 용량은 1.25L로 동일하지만 커피를 받아내는 서버가 차이가 있습니다. glass는 유리보온서버, THermal은 스텐보온서버로 구성되어있습니다. Professional은 전문가용으로 카페나 사무실에서 대용량을 사용하기 좋은 제품 라인입니다. 가정용으로는 적합하지 않겠죠. 오늘 리뷰하는 KBG제품은 Glass라인에 소속된 제품입니다.
커스터마이징에 가까운 컬러
모카마스터하면 디자인 얘기를 빼놓을 수 없는데요. 커피머신이라고는 하지만 커피포트처럼 클래식한 디자인이 정말 예쁘지요? 유니크한 디자인의 커피머신이라 인테리어용으로도 아주 제격인 제품입니다. 저도 처음엔 기능으로 지인에게 소개받은 제품이지만 디자인을 보고 더 반했습니다. 게다가 모카마스터 제품은 컬러 선택이 거의 커스터마이징 수준에 가까울 정도로 다양합니다. 가장 최신 모델인 KBG select 같은 경우엔 제품 컬러가 24종류나 됩니다. 이건 뭐 소비자에게 인테리어용으로도 선택 폭을 넓혀줄 테니 골라보라는 으름장이나 다름없네요. 심지어 모든 컬러가 다 예쁜 게 더 골칫덩어리라는 겁니다. 휴.
추출방법
저는 화이트 색상을 구매했는데요. 사무실에서 내려먹기 위해 구매했습니다. 원리는 핸드 드립 방식과 동일합니다. 필터지를 바스켓에 끼우고 원두를 담은 뒤에 좌측 수조에 정량의 물을 넣고 전원 버튼만 눌러주면 끝입니다. 전원 우측에 버튼이 하나 더 있는 걸 확인하실 수 있는데요. 보온유지를 위해 플레이트를 데우는 기능입니다. 전원 버튼과 분리되어 있어서 따로 사용할 수 있는 기능이지요.
커피가 추출되는 모습입니다. 모카마스터의 스프레이홀에서 균일하게 물이 드랍되어 균일하고 깔끔한 커피를 완성시켜 줍니다. 이 제품은 한번 추출 시 10잔 분량을 내릴 수 있는데요. 1년 넘게 사용해 본 결과 3-4인용 여과지에 내릴 경우엔 수조의 눈금 6 이상은 안 채우는 게 좋더라고요. 추출되는 속도를 여과지 깊이가 따라가지 못하다 보니 넘치는 경우도 종종 있었어요. 물론 원두 분쇄도를 조절해서 해결할 수 있는 부분인데, 이 제품은 1회 추출 시 3-4잔을 뽑아낼 때 가장 맛있는 커피를 즐길 수 있겠다는 결론을 내렸습니다.
맛있을까?
네. 맛있습니다. 사실 맛이 있으려면 우선 재료가 좋아야겠죠. 하지만 추출해내는 머신의 기능도 결코 무시할 수 없습니다. 모카마스터는 추출해내는 기능에 있어서는 편차가 거의 없는 제품입니다. 항상 좋은 컨디션을 유지해준다는 것이지요. 우리가 핸드드립 커피를 가정에서 내려 마실 경우, 아마도 항상 같은 맛을 내려 마시기란 쉽지 않을 겁니다. 모카마스터의 가장 큰 장점이 바로 여기서 발휘됩니다. 언제 마셔도 원두의 상태가 동일하다면, 맛도 동일하게. 이 점이 균일한 맛의 만족도를 한 층 끌어올려줬습니다.
합리적 구매방법
그렇다면 모카마스터를 어떻게 구매해야 가장 합리적인 구매가 가능할까요? 모카마스터의 공식 가격은 KBG제품 기준 500,000원에 판매하고 있는데요. 해외구매 시 가격이 정말 부르는 게 값이 되는 들쑥날쑥함을 발견하시게 될 겁니다. 그만큼 셀러들 사이에서도 평균 가격이 오락가락한다는 이야기겠죠. KBG제품 기준 최저가로는 20만 원 후반대에도 찾으실 수 있습니다. 다만 컬러 선택에 제한이 있습니다. 일리커피머신처럼 인기 컬러 제품이 있는 건지 재고관리의 문제인지 유독 저렴한 가격의 컬러가 있습니다. 제품 선택에 있어 컬러는 무관하신 분들은 가장 저렴한 제품을 구매하시면 되겠네요. 기능은 차이가 없으니까요. 제가 스토어를 둘러본 결과 현재 30만 원 초반대에 구매하시면 충분히 합리적으로 구매하시는 것 같습니다. 이 점 참고하시기 바랍니다!
오늘은 커피머신 모카마스터를 리뷰해봤습니다. 결코 저렴한 제품은 아니지만 개인적으로는 아주 만족하며 사용하고 있는 제품이니만큼, 평소 모카마스터에 관심이 있으시거나 필터 커피, 드립 커피를 즐겨하는 분들이라면 망설임 없이 추천하고 싶은 제품입니다. 그럼 오늘 포스팅은 여기까지 할게요. 고맙습니다!
반응형
커피박물관 카페뮤제오
!! 사은품 모카마스터 전용 무염소펄프 여과지가 수입사 품절로 칼리타 FP103필터로 대체되어 나갑니다.
핸드드립과 커피메이커의 장점만을 가진 핸드메이드 커피브로워 [모카마스터]
Technivorm Moccamaster 는 네덜란드 중심부에 위치하고 있으며, 전 세계 소비자들에게 제품을 서비스 하고 있습니다.
본제품의 창시자인 Gerald- Clement Smit 는 “믿을만하고,오래가며,높은 품질의 제품을 생산하고자 하는 철학을 바탕으로
지난 45년간 커피메이커를 제조하여 왔습니다.
오늘날에도 그러한 철학과 신조를 바탕으로 가장 좋은 재료로 현장에서 개별적으로 테스트하여
에너지 효율과 재활용성은 모든 개발 및 디자인에 큰 바탕을 이루고 있습니다.
– BREWING 온도 92~96℃.유지온도 80~85℃(ECBC기준충족)
– 스테인레스 스틸 보온병
– 9홀의 스프레이 헤드로 균등한 분사
– 눈금표시
– 다양한 색상의 알루미늄 본체
– 이중 안전망 구리가열 장치
– 자동 드립스톱의 필터 홀더
– 추출시간 5~6분
– 보온병 이탈시 멈춤
[사용 메뉴얼]물통에 물을 넣고 뚜겅을 닫는다 (눈금표시 잔수) 드립퍼에 여과지를 넣는다.
스푼으로 여과지에 커피를 넣는다.드리퍼를 맨위로 올려준다.
보온병을 하얀색 스위치에 밀착시킨다. 전원스위치를 누른다.
[주의사항]1.반드시 찬물(정수물)을 넣어 사용하십시오.
2.추출 중에 드거우니 스프레이홀(물이 떨어지는 곳)을 만지지 마십시오
3.보온병을 사용 후에는 따뜻한 물과 세제를 사용하여 보온병 안을 헹구어 줍니다 (물속에 완전히 담그지 않습니다.)
4.보온병 안을 청소하기 위해 적당한 솔을 이용하시면 더욱 좋습니다.
5.보온병에 커피 및 물외에 다른 음료는 사용하지 마십시오
Tip. – 강배전 커피를 사용를 추출하시는 경우 드리퍼에서 넘치지 않는지 자리를 비우지 마시고 관찰 해주세요
– Tea 추출에도 사용 가능 합니다 (여과지 사용).여과지 전용 (1×4) 8~12인용.영구필터 사용 가능(골드필터)
!! 본 상품은 출고 전 검수와 작동테스트가 이루어 지고 있습니다.
간혹 머신에 제거되지 못한 물기나 물자국이 있을 수 있으니 구매에 참고하시기 바랍니다.
핸드드립의 고수들이 내린 것 못지 않은 드립 커피를 어디에서나 빠르고 간편하게 내릴 수 있는
고성능 브루잉 머신(Brewing Machine)인 테크니봄 모카마스터(TECHNI VORM MOCCAMASTER)를
카페뮤제오에서 선보입니다.
테크니봄은 스페셜티의 강국이자 가장 앞선 커피 문화를 자랑하는 북유럽의
네덜란드에서 핸드메이드로 생산하는 전문 브루잉 머신(Brewing Machine)이에요.
단순한 커피 메이커가 아닌 SCAA와 SCAE에서 그 성능을 인정받은
커피 브루잉이라는 추출 방법에 특화 된 전문 머신으로
The World Cup Tasters Championship의 공식 머신으로 사용되며
커피 관련 교육 기관 및 인증 기관에서 전문 시음용 장비로 사용된답니다.
그렇기 때문에 가정이나 사무실에서 사용하기에도 훌륭하지만
커피 관련 교육기관 및 일반 매장에서 드립 커피용 머신으로도 널리 사용되요.
테크니봄 모카마스터는 (ECBC – European Coffee Brewing Centre)의 인증까지 받았어요.
ECBE는 노르웨이 커피협회 산하 단체로 전세계에서 가장 권위있는 커피 관련 독립연구소로
브루잉 머신을 가장 엄격한 기준으로 인증하는 곳으로 ECBC의 인증을 받으면 SCAA와 SCAE도
바로 인정할 정도로 권위 있는 곳이에요.
가장 이상적인 브루잉 커피인 골든컵을 추출할 수 있는 품질과 조건을 갖추고 있답니다.
지금부터 테크니봄 모카마스터를 자세하게 살펴볼께요.
모카마스터의 본체 및 각 부품들은 사진처럼 골판지로 만들어진
종이틀에 고정되어 있어요.
과연 이렇게 종이로만 포장을 해도 튼튼하게 고정이 될까 싶기도 하지만
보기와는 달리 제품 고정력 및 완충 효과가 정말 좋다고 해요.
모카마스터를 고정하고 있던 종이 프레임을 펼치면 사진처럼
본체와 각 부품들이 효율적으로 수납되어 고정되어 있는 것을 알 수 있어요.
각부품들의 고정 방법을 보니 누군지 몰라도 정말 머리 좋다는 생각을 했어요.
영문 사용서와 함께 컬러 사진과 설명으로 한눈에 모카마스터의 사용방법을 알 수 있는
한장짜리 한글 설명서가 들어있어요. 전문적인 브루잉 머신이지만 모카마스터의 사용방법은
절대로 복잡하지 않고 쉬워요.
테크니봄 모카마스터의 본체 모습이에요.
테크니봄 모카마스터의 최대 추출 용량은 10인용으로 1인분의 물은 125ml를 사용한답니다.
10인분의 용량이라고 해서 집에서 사용하기에는 너무 큰 것이 아닐까
생각하는 분들도 있겠지만 최소 추출 용량은 약 250ml의 물을 사용하기 때문에
집에서 혼자 또는 한 두명이 마시기에 적당한 커피를 충분히 만들 수 있어요.
물탱크에 담겨진 물은 사진속 금속 커버 쪽으로 흘러들어가요.
금속 커버밑에는 시소처럼 움직이는 하얀색 플라스틱 부품이 있어요.
물이 물탱크에 가득찬다면 이 플라스틱 부품이 수평으로 떠 있고
모카마스터가 가동하면서 물탱크의 물이 전부 사라지면 하얀색 플라스틱 부품이 사진처럼 기울고
본체의 전원이 자동으로 차단된답니다.
사진속 실리콘 팁에는 커피에 물을 흩뿌려 주는 스프레이홀이라는 부품을 결합해요.
모카마스터의 긴 본체에는 뜨거운 물을 가열하는 메커니즘이 포함되어 있어요.
가장 큰 장점은 브루잉에 가장 최적화 된 온도인 92~96도의 물을 빠른 시간동안 가열하고
추출하는 동안 일관딘 온도로 유지해준다는 점이에요.
물탱크에 담은 물이 다 사용되면 자동으로 전원이 차단되기 때문에
모카마스터는 전원을 켜고 끄는 스위치와 램프만 부착되어 있어요.
드리퍼를 올려놓는 트레이의 모습이에요.
모카마스터 전용으로 나온 드리퍼는 물론 칼리타, 하리오 등
일반적인 드리퍼를 호환 사용하는 것도 가능해요.
사진속 붉은색 화살표로 표시한 하얀 스위치는 안전장치에요.
밑에서 다시 한 번 설명해드리겠지만 전용 서버를 본체에 정확하게 밀착시켜
하얀 스위치를 누르게 하지 않는다면 모카 마스터가 작동을 하지 않아요.
본체에도 ECBC의 인증 스티커가 붙어 있어요.
물을 드립해주는 스프레이홀이라는 부품이에요.
유럽 네덜란드 현지공장에서 핸드메이드로 만들어지는 제품답게
작은 부품들 하나나의 품질이 정말 뛰어나요.
커피에 물을 뿌리는 구멍은 총 9개에요.
보통 커피 메이커들의 구멍이 부분 한개인 것을 감안하면
물을 커피에 균일하게 주입할 수 있음을 알 수 있어요.
스프레이홀을 모카마스터 본체에 연결한 모습이에요.
물탱크에 솟아 있는 기둥 끝의 실리콘팁에 스프레이홀을 끼워주면 되요.
별도의 공구는 필요하지 않아요.
물탱크용 커버에요.
물탱크에 물을 붓고 커버를 닫아두면 추출하는 동안
먼지나 이물질이 들어가는 것을 막을 수 있답니다.
테크니봄 모카모스터 전용 드리퍼에요.
모카마스터의 드리퍼는 기본적으로 메리타 드리퍼를 기반으로 만들어졌답니다.
테크니봄 모카마스터의 기본 드리퍼의 가장 큰 특징은 슬라이딩 도어에요.
드리퍼 바닥의 추출구를 완전히 열고 막을 수 있는 구조에요.
맨윗칸의 온전한 흰색원 모양에 레버를 두면 드리퍼 바닥의 추출구가 완벽하게 열리고
중간의 반원 모양에 레버를 두면 드리퍼 바닥의 추출구가 절반만 열리고
마지막 엑스 표시에 두면 추출가 완벽하게 닫힌답니다.
이 장치는 커피를 추출하는 양에 따라 추출속도를 달리하거나
추출을 마친 후 드리퍼에서 커피가 더 떨어지는 것을 막기 위한 장치인데
살짝 응용하면 커피를 추출할 때도 사용할 수 있어요.
멜리타 드리퍼를 기반으로 만들어졌기 때문에 추출구는 한개에요.
바닥의 옆부분에 있는 추출구가 보이시나요?
위에서 보여드린 슬라이딩 도어로 이 추출구를 열고 닫아 추출 속도를 조절할 수 있어요.
슬라이딩 레버를 완전히 닫아둔 상태에요.
커피 추출을 마치고 더이상 커피가 추출되지 않게 하거나
드리퍼를 다른 곳으로 옮기려고 할 때는 슬라이딩 도어로 완전히 닫아두면 되요.
슬라이딩 도어를 절반만 열어놓은 상태에요.
원래는 6컵이하의 커피를 추출할 때 추출구를 절반만 열어놓고 사용한답니다.
슬라이딩 도어를 완전히 개방한 상태에요.
6컵이상 최대 10컵까지의 커피를 대량으로 추출할 때
슬라이딩 도어를 완전히 개방해 커피의 추출 속도를 높이면 되요.
많은 양의 커피를 추출할 때 추출 속도가 너무 느려
커피와 물이 만나는 시간이 길어지면 자칫 안좋은 잡맛이 날 수 있기 때문에
슬라이딩 도어를 통해 커피의 추출 속도를 적절히 조정해줘야 해요.
테크니봄 모카마스터의 드립 트레이에 드리퍼를 올려놓은 모습이에요.
특별한 고정장치 없이 드리퍼를 그냥 올려놓으면 된답니다.
맨처럼 알려드린 것처럼 꼭 전용 드리퍼가 아닌 일반적인 다른 드리퍼를
올려놓고 사용하는 것도 가능해요. 저는 개인적으로 하리오 드리퍼를 올려놓고
사용하는 것도 좋았답니다.
드리퍼용 커버에요.
추출하는 중간 사진처럼 드리퍼에 커버를 덮어두면 추출 되는 동안
먼지나 이물질이 드리퍼 안쪽으로 들어가는 것을 방지할 수도 있고
또 추출하는 동안 드리퍼의 온도 보전에도 유리하답니다.
서버용 받침이에요.
받침은 모카마스터 본체 바닥에 나 있는 홈에 끼워주면 된답니다.
테크니봄 모카마스터 전용 서버는 스테인레스 보온병으로 만들어져 있어
추출 된 커피의 향미를 일반 서버보다는 훨씬 길게 보존할 수 있어요.
또 유리로 만든 서버들보다 파손의 위험이 없는 것도 장점이랍니다.
마개 주면에 사진과 같은 구멍이 나있어서
커피를 추출 후 마개를 열지 않고도 커피를 바로 따를 수 있어요.
테크니봄 모카마스터의 추출구의 모습이에요.
일반적인 마개와는 상당히 다른 모습이죠?
저도 처음에는 이 구조가 상당히 의아했었는데 한 번 사용해 본 후
럴수 럴수 이럴수!를 외치며 무릎을 탁하고 쳤답니다.
스테인레스로 만들어진 보온병의 완성도 및 가공 품질은 정말 나무랄데 없이 뛰어나답니다.
드리퍼부터 서버의 바닥까지 높이가 상당히 높은 테크니봄 모카마스터는
만약 이런 구조가 아니고 추출 되는 커피가 공기중에 그대로 노출되었을 때
추출 된 커피의 온도가 상당히 빠르게 식어 버릴꺼에요.
한번에 10인용의 커피를 모두 추출한다면 온도 저하 문제가 그렇게 심각하게 다가오지 않을 수도 있겠지만
최소 분량인 약 250ml 커피를 추출한다면 생각보다 커피의 온도가 많이 식을 수도 있을꺼에요.
하지만 추출 된 커피가 사진처럼 긴대롱을 통과하게 만들어 서버의 바닥에 떨어지는 동안
온도가 내려가는 것을 막아줌으로써 적은 양의 커피를 추출할 때도 전혀 문제되지 않는답니다.
모카마스터 전용 서버에 가득 커피를 추출 후 긴 시간 동안 보관할 때 사용하는 마개에요.
보온병용 마개처럼 가장자리에 실리콘 실링이 되어 있어 온도를 보존하고
추출한 커피의 향미가 손실되는 것을 최소화 시켜줘요.
테크니봄 모카마스터 서버에 밀폐용 마개를 사용한 모습이에요.
위에서 설명한 안전장치에서요.
사진처럼 흰색 부품이 돌출되어 있을 때는 기기의 전원이 켜지지 않는답니다.
사진처럼 서버를 확실하게 끼워넣어야 전원이 작동한답니다.
테크니봄 모카마스터의 전체적인 모습이에요.
핸드메이드 제품답게 각 부분의 소재 및 가공이 고급스러우면서도
내구성이 좋아 잔고장 나는 일이 없기로도 유명해요.
인구 500만명의 전세계 최대의 커피 소비 국가인 노르웨이 인구의 60%인 300만명
가까이 사용할 정도라고 하니 모카마스터에 대한 설명은 더이상 하지 않겠어요.
모카마스터 전용 계량 스푼이에요.
상당히 깜찍하죠? 한 스푼에 대략 1인분이라고 보면 된답니다.
테크니봄 모카마스터 전용 종이 필터에요.
모카마스터 전용 종이 필터는 화이트 필터만 나온답니다.
화이트 필터는 표백 필터이다 보니 표백이라는 단어에서 거부감을 갖는 경우가 많은데
현재 필터 표백은 산소를 이용하기 때문에 유기용매를 사용하는 화학적인 표백이 아니라서
인체에 무해해요.
종이필터는 종이라는 재질 특성 상 추출 되는 커피의 향미에 어느 정도 영향을 줄 수 밖에 없는데
그런 부분에서는 화이트 필터가 표백하지 않는 옐로우 필터보다 향미에 까치는 영향이 적기 때문에
저는 개인적으로 항상 화이트 필터를 추천해드려요.
종이필터 역시 네덜란드 현지에서 생산해요.
테크니봄 모카마스터는 FSC인증을 받았어요.
FSC 인증은 국제산림관리협의회가 인증하는 친환경 제품 인증으로
지속 가능한 삼림 경영이 시행되는 숲에서 합법적인 조림 및 벌목을 통해 생산되는
자연친화적인 제품에 부여되는 증명이랍니다.
박스형태로 제품이 포장되어 있기 때문에 종이 필터의 사용 및 보관이 훨씬 편리해요.
테크니봄 모카마스터 필터 이외에 멜리타 필터를 사용하는 것도 가능하답니다.
모카마스터 전용 세정제에요.
주기적으로 사용한다면 모카마스터 내부에 생길 수 있는
물때와 스케일을 제거 할 수 있어요.
액상 젤 타입으로 되어 있어 물에 희석해 커피를 추출하듯 기기를 작동시켜 세척 후
물로 헹궈주면 된답니다. 아주 간편하죠? 모카마스터 말고 캡슐커피머신 등에도 사용이
가능하다고 하니 차후에 제가 직접 테스트해서 보여드리도록 할께요.
테크니봄 모카마스터가 어떤 제품인지 이제 궁금증이 좀 풀리셨나요?
자 그럼 제가 설명한만큼의 성능을 보여줄지, 또 정말 핸드드립으로 추출한 커피 못지 않게
뛰어난 커피맛을 보여줄지는 모카마스터 프리뷰 2탄에서 자세하게 소개해드릴께요.
전세계 최고의 브루잉 머신. 테크니봄 모카마스터(MoccaMaster) 실전 사용기.
파주에 있는 카페뮤제오 로스팅실에서 보내 준 샘플 커피를 내부적으로 시음해보는 날
테크니봄 모카마스터(MoccaMaster)를 활용해 보기로 했어요.
테크니봄 모사마스터는 커피의 종류를 제외한 나머지 추출 변수를 정확하게 고정시킬 수 있어서 로스팅 된 커피의 비교 시음용으로도 널리 사용된답니다.
추출 기교를 배제해서 브루잉 레퍼런스대로만 추출해
커피가 가진 향미를 온전하게 판단해 볼 수 있기 때문이에요.
본격적인 사용전에 다시 한 번 테크니봄 모카마스터의 안전장치에 대해 소개할께요.
먼저 사진처럼 본체와 커피서버를 결합해 놓은 상태에서 전원을 올리면
본체 하단 앞부분에 있는 2개의 램프에 불이 들어온답니다.
이 상태에서 만약 물탱크에 물이 하나도 없다면 전원이 들어와있다고 하더라도 추출 기관은 작동하지 않아요.
전원이 들어가 있는 상태에서 커피 서버를 사진처럼 분리하면 붉은색 화살표로 표시한 사각형의 작은 램프는 불이 꺼져요.
이 상태에서는 전원이 들어가 있고 물탱크에 물이 가득차 있어도 추출이 진행되지 않으니 추출 전 반드시 이 부분을 확인해주세요.
물탱크에 깨끗한 물을 부어주세요.
눈금에 맞춰서 부어주면 되요.
오늘은 카뮤네 사무실 식구들이 전부 시음 할 분량의 커피를 추출하기 위해
10인분을 추출하기 위한 물의 양인 1.25L (1250ml)를 부었어요.
최대 10인분의 용량을 추출할 수 있는 테크니봄 모카 마스터는 집에서 개인적으로
사용하기에는 너무 큰게 아닌가?라고 생각할 수 있는 분들도 있겠지만 절대 그렇지 않아요.
테크니봄 모카마스터는 최소 추출하기 위한 물의 용량이 250ml에요.
일반적인 핸드드립도 한 잔을 내리기 위한 최소 분량은 20g의 커피를 사용해
대략 200~250ml의 커피를 추출하는 것을 생각해보면 혼자 마실 커피부터
여러 사람들이 한꺼번에 마실 수 있는 다용도로 사용하기에 전혀 부족함이 없는
그야말로 전천 후 만능 브루잉 머신이에요.
각 부품을 결합 후 추출하고자 하는 양만큼의 물을 넣어 기본적인 준비를 완료했어요.
그 다음은 종이 필터를 준비해주세요.
모카마스터 전용 필터는 청정지역인 네덜란드에서 만들고 FSC 인증을 받았어요.
펄프 특유의 냄새거 거의 없어 커피의 향미를 최대한 온전히 살릴 수 있는 것이 가장 큰 장점이랍니다.
필터를 접는 방법은 칼리타나 멜리타 필터와 동일해요.
우선 필터의 아랫단을 아무 방향으로 접어주세요.
그 다음 옆면의 접합선을 아랫단을 접은 방향과 반대방향으로 접어주면 된답니다.
그 다음 필터는 드리퍼에 잘 꽂아주세요.
커피를 분쇄해 주세요.
그라인더는 요즘 그야말로 핫! 한 세계적인 인기몰이 중인 말코닉 EK43이에요.
작년도 WBC 챔피언인맷 퍼거가 결승에서 사용하면서 그 뛰어난 분쇄 성능이
재조명되어 많은 사람들의 관심을 받고 있답니다.
분쇄 품질 및 분쇄 속도에 있어 정말 타의 추종을 불허한답니다.
분쇄한 커피를 필터 안에 담아주세요.
그 다음 추출하고 하는 용량에 맞게 드리퍼의 옆면에 있는 슬라이딩 레버를 조정해주세요.
6컵 이하를 추출 할 때는 슬라이딩 레버를 (1)의 위치에 놓고 추출구를 절반만 열고
6컵을 넘게 추출 할 때는 슬라이딩 레버를 (2)의 위치에 열어 추출구를 최대로 열어주세요.
본체의 각 부품을 결합한 후 커피를 담고 드리퍼의 슬라이딩 레버의 위치까지 맞춘 다음에는
하단부에 있는 전원 버튼을 눌러 테크니봄 모카마스터를 작동시켜 주세요.
10인분에 해당하는 1250ml의 물을 넣었지만 추출은 생각했던 것보다 훨씬 빠르게 시작해요.
테크니봄 모카마스터의 본체에서 물이 데워지는 속도가 그만큼 정확하고 빠르답니다.
300ml 정도의 물을 전부 데우는데 1분정도 밖에 안걸리니 정말 빠르죠?
적은양부터 많은양의 커피까지 빠른 속도로 정확하게 추출할 수 있는 부분이
테크니봄 모카마스터의 가장 큰 장점이에요.
물은 끊임없이 공급되지 않아요.
일정한 간격으로 한 번에 많은 양의 물이 공급되었다가 적은 양의 물이 공급되었다를
반복하면서 커피에 공급되는 물의 속도를 적당하게 맞춘답니다.
흡사 핸드드립을 할 때 드립포트로 물을 붓는 것을 잠깐씩 끊어주며 추출 속도를 조절하는 방식과 비슷하게 추출해요.
추출 속도의 강약을 조절하기 때문에 계속 물을 공급하며 추출하는 일반적인 커피메이커와는 다른 향미의 커피를 만날 수 있어요.
맛있는 커피가 추출되고 있어요.
프리뷰 1탄에서도 소개해 드렸었지만 물탱크에 채워진 물은 하단의 본체로 들어가
뜨겁게 데워진 후 거꾸로 올라오는 방식으로 공급되요.
추출이 거의 마무리 된 모습이에요.
물탱크의 물이 전부 사용되면 붉은색 화살표와 같은 방향으로
물투입구 쪽의 시소가 한쪽으로 기울며 딸깍 소리가 나요.
그러면 전원이 들어와 있어도 모카마스터가 작동을 하지 않는답니다.
하지만 그래도 추출 완료 후 전원을 꺼주는 것이 안전하겠죠.
물이 전부 공급 된 후 드리퍼에서 물이 빠져나가는 추이를 보다 적당한 시점에 슬라이딩 레버를 완전히 아래로 내려 추출구를 막아주면 드리퍼에서 커피가 추출 되는 것을 완전히 중단할 수 있어요.
추출 완료 후의 모습이에요. 핸드드립 커피를 추출한 것 못지 않게 고르게 잘 추출되었죠?
추출 완료 후 서버를 모카마스터 본체에서 분리해주세요.
서버에서 뚜껑을 별도로 분리할 필요 없이 바로 커피를 잔에 따르면 되요. 정말 간단하죠?
일반적으로 커피 메이커로 추출한 드립커피는 손으로 직접 물을 부어 추출한
핸드드립커피보다 맛과 향이 떨어진다는 평가를 받았어요.
하지만 테크니봄 모카마스터는 커피에 있어 가장 중요한 요소 중 하나인
물의 온도를 평균 94도로 꾸준하게 유지시켜주며, 물을 공급하는 속도도 일정하게 유지해
SCAA와 SCAE에서 제시하는 브루잉 표준 조건을 정확하게 구현하여
추출하는 커피의 향미를 정확하게 추출할 수 있는 브루잉 머신으로
가정용 커피 메이커와는 차원이 다른 머신이라고 할 수 있어요.
핸드드립을 배우기는 어렵지만 그래도 정말 쉽고 맛있게 제대로 된 드립커피 한 잔이 마시고 싶은 분들
내가 내리는 드립커피는 과연 어떤 맛인지, 기준점을 잡을 레퍼런스 추출용 머신이 필요하신 분들
학원, 교육기관에서 브루잉 영역에 대한 강의를 위해 사용할 전문적인 브루잉 머신이 필요하신 분들
카페를 운영하면서 드립 커피 메뉴를 추가하고 싶지만 전문적인 추출을 해 줄 사람이 없는 분들
이 모든 분들에게 테크니봄 모카 마스터를 강력하게 추천할께요.
키워드에 대한 정보 모카 마스터
다음은 Bing에서 모카 마스터 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 내 손보다 맛있게 내려서 열받는 [모카마스터 컵원] 리뷰 첫번째이야기
- 원더월커피로스터스
- 커피는원더월
- 원더월TV
- 모카마스터
- 모카마스터컵원
- 기센
- 홈카페
- 홈바리스타
- 홈로스팅
- 핸드드립
- 라떼아트
내 #손보다 #맛있게 #내려서 #열받는 #[모카마스터 #컵원] #리뷰 #첫번째이야기
YouTube에서 모카 마스터 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 내 손보다 맛있게 내려서 열받는 [모카마스터 컵원] 리뷰 첫번째이야기 | 모카 마스터, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.